quesadillas au fromage (F00242)

48 heures à l'avance, décongeler le guacamole, le mélange de fromage rapè et les tortillas. Laver et découper les tomates en petits dés. Pour la salade coleslaw : émincer le chou blanc, mélanger avec les carottes râpées et la sauce coleslaw.

Chauffer les tortillas de blé sur une plancha ou au four à micro-ondes afin de les assouplir. Sur la moitié des tortillas, disposer le râpé et saupoudrer de taco mix. Rabattre la moitié non garnie. Chauffer les quesadillas sur une plancha en les retournant à mi-cuisson. Les découper d'un coup sec en trois sections. Dresser avec la salade coleslaw, le guacamole et la sauce rouge. Décorer avec les dés de tomate.