cuisse de poulet achiote (F00989)
Cuisse de poulet marinée dans une sauce aux graines de roucou, grillée au four et accompagnée de riz à la mexicaine, tortillas chips, lamelles de piment et dés d'ananas.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7468 - MARINADE ACHIOTE | 7468 | 50 g |
| 7205 - TORTILLAS DE MAIS BLEU A FRIRE Ø 15 CM | 7205 | 1/2 pièce |
| 7204 - TORTILLAS DE MAIS A FRIRE Ø 15 CM | 7204 | 1/2 pièce |
| 7036 - PIMENTS JALAPENOS EMINCES | 7036 | 10 g |
Autres ingrédients |
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| Cuisse de poulet | 220 g | |
| Citron vert | 0.40 pièce | |
| Ananas frais | 40 g | |
| Tomates cerises | 10 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre à décongeler les tortillas de maïs.
Badigeonner la cuisse de poulet avec la marinade Achiote et laisser reposer une nuit au frigo.
Eplucher l'ananas et le couper en tranches.
Réaliser le riz mexicain à l'aide de la recette F00035
Couper les tortillas de maïs en 6 et les faire frire en friteuse à 180° maximum environ 30 secondes puis les réserver sur papier absorbant.
Mise en œuvre
Cuire la cuisse de poulet au four à 220° environ 40 minutes.
Griller l'ananas et le demi citron vert sur le grill.
Dresser avec le riz mexicain chaud, les piments jalapenos, la tomate cerise et les nachos.
Les produits de la recette
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Voir le produit7468 - MARINADE ACHIOTE
Préparation liquide prête à l'emploi aux graines de roucou.
7468
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Voir le produit7205 - TORTILLAS DE MAIS BLEU A FRIRE Ø 15 CM
Galettes de maïs bleu à frire Ø 15 cm surgelées
7205
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Voir le produit7204 - TORTILLAS DE MAIS A FRIRE Ø 15 CM
Galettes de maïs à frire Ø 15 cm surgelées
7204
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