chile en nogada (F00879)
Recette traditionnelle mexicaine pour ce piment poblanos garni de viande aux épices mexicaines et nappé de sauce aux noix et grenade.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7032 - MELANGE POIVRONS & OIGNONS GRILLES | 7032 | 40 g |
| 7334 - SLOW COOKED CHICKEN MEX 5H | 7334 | 50 g |
| 5027 - PIMENTS POBLANOS ENTIERS | 5027 | 60 g |
Autres ingrédients |
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| Crême liquide | 30 g | |
| Noix de grenoble | 20 g | |
| Grenade | 20 g | |
| Tomates concassées | 20 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le poulet mex.
Ouvrir la boite de poblano et les égoutter.
Mélanger le poulet mex avec la tomate concassée et le mélange d'oignons et poivrons.
Ouvrir la pomme de terre et la garnir avec le poulet mex et ces légumes, puis ajouter le fromage râpé.
Mixer au Blender les noix et la crème fleurette, puis la faire chauffer doucement, afin de la réduire légèrement, puis l'assaisonner.
Mise en œuvre
Réchauffer la poulet mex et ces légumes au bain marie ou microondes et garnir le poblano.
Napper avec la sauce au noix et ajouter les grains de grenade.
Les produits de la recette
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Voir le produit7334 - SLOW COOKED CHICKEN MEX 5H
Poulet aux épices mexicaines cuit 5h à basse température et prêt à effilocher
7334
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Voir le produit7032 - MELANGE POIVRONS & OIGNONS GRILLES
Mélange d'oignons et poivrons coupés en lanières, grillés
7032
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Voir le produit5027 - PIMENTS POBLANOS ENTIERS
Piments Poblanos grillés, pelés et épinés, prêts à être farcis.
5027
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