salmon bowl (F00986)
Tartare de saumon parfumé à la ciboulette servi avec du riz, du chou rouge, des asperges, carottes, tomate et citron.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 6722 - CUBES D'AVOCAT | 6722 | 30 g |
Autres ingrédients |
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| Saumon frais (filet) | 70 g | |
| Tomates cerises | 40 g | |
| Citron vert | 0.30 pièce | |
| Asperge vertes | 50 g | |
| Carottes | 50 g | |
| Choux rouge | 50 g | |
| Riz cuit | 100 g |
Préparation
Mise en place
Laver et préparer le chou rouge.
Préparer et blanchir 20 secondes dans de l'eau bouillante les asperges.
Eplucher et couper en batonets la carotte.
Cuire le riz.
Mise en œuvre
Dans un saladier couper le saumon frais en des et ajouter les cubes d'avocats et les tomates cerises coupés en 4, mélanger délicatement l'ensemble, rectifier l'assaissonement si nécéssaire.
Dresser le riz puis ajpouter :
Le tartare de saumon
Le chou rouge
Les asperges
Les carottes
Le quartier de citron vert et tomate cerise.
Les produits de la recette
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