légumes rôtis curry et moutarde (F00849)

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les légumes. Coupez les poivrons en gros carrés et les courgettes en demi-rondelles. Epluchez l’oignon puis coupez-le en lamelles. Epluchez l’ail.

Dans un plat allant au four, déposez les poivrons, courgettes, tomates cerise, oignon et ail. Préparez une sauce en mélangeant le curry, l’huile d’olive et la moutarde. Versez la sauce sur les légumes, mélangez puis assaisonnez avec sel et poivre. Placez au four pendant 45 minutes environ en remuant de temps en temps.