tacos façon al pastor (F00936)
Tortillas de maïs avec porc effiloché, ananas, guacamole, poivrons.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7493 - TORTILLAS DE MAIS Ø 15 CM | 7493 | 2 pièces |
| 7942 - GUACAMOLE EXTREME SUPREME | 7942 | 40 g |
| 7336 - SLOW COOKED PORK MEX 8H | 7336 | 60 g |
| 7032 - MELANGE POIVRONS & OIGNONS GRILLES | 7032 | 30 g |
| 7468 - MARINADE ACHIOTE | 7468 | 10 g |
Autres ingrédients |
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| Coriandre fraîche | 10 g | |
| Ananas frais | 40 g | |
| Tomates concassées | 30 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le slow cooked porc, le guacamole et les tortillas de maïs.
Hacher la coriandre fraiche.
Éplucher l'ananas et le couper en petits morceaux.
Dans un saladier placer le slow cooked porc et l'effilocher légèrement, ajouter les oignons et poivrons, la tomate concassée et la marinade Achiote mélanger délicatement l'ensemble et le placer au bain marie.
Mise en œuvre
Humidifier les tortillas de maïs en les passant sous l'eau froide, puis les réchauffer sur une plancha chaude quelques secondes de chaque côté.
Poser les tortillas sur une assiette puis les garnir :
Le guacamole
Le slow cooked porc et ses légumes
Les morceaux d'ananas
La coriandre fraiche
Ajouter un quartier de citron vert et servir aussitôt.
Les produits de la recette
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Voir le produit7336 - SLOW COOKED PORK MEX 8H
Viande de porc aux épices mexicaines cuit 8h à basse température et prête à effilocher
7336
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Voir le produit7032 - MELANGE POIVRONS & OIGNONS GRILLES
Mélange d'oignons et poivrons coupés en lanières, grillés
7032
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Voir le produit7468 - MARINADE ACHIOTE
Préparation liquide prête à l'emploi aux graines de roucou.
7468
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Voir le produit7942 - GUACAMOLE EXTREME SUPREME
Pulpe d'avocat avec morceaux assaisonnée aux tomate, oignons et piment jalapeno
7942
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