salade saumon pamplemousse avocat (F00956)

La veille au soir mettre en décongélation les lamelles d'avocats. Cuire le riz sauvage. Couper des petites tranches de saumon fumé et réserver au frais. Eplucher le pomelos à vif et couper des segments. Laver et couper les radis en tranches. Blanchir les haricots verts. Mélanger la sauce coleslaw et la chili dipping sauce en ajoutant un trait d'eau, afin d'apporter un peu de fluidité, bien mélanger l'ensemble et réserver.

Mélanger le riz sauvage avec la sauce Coleslaw et Chili et dresser dans une assiette. Ajouter : Les avocats coupés en éventail Les tranches de saumon fumé Las haricots verts Les radis Les segments de pamplemousse Les graines de sésame et brisures de pécan caramélisées Finir avec les tranches de citron vert et servir aussitôt.