wraps betterave pastrami (F00961)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif la tortilla de blé, le guacamole et le pastrami. Laver et préparer la salade. Laver et couper en tranches fines les champignons de Paris. Couper dans le sens de la longueur le pickle. Eplucher la carotte et avec un économe faire des tranches fines.

Déposer la tortilla sur la planche de travail, étaler une très fine couche de guacamole sur une moitié. Puis ajouter : Le pastrami La salade Les champignons Les carottes Les pickles Soulever et rabattre les deux cotés latéraux de la tortilla, rabattre le bord inférieur et l'enrouler délicatement en maintenant les deux cotés latéraux bien parallèles. Couper le wrap en deux par le milieu et en biais. Dresser avec un peu de salade assaissoné avec la sauce Ranch.