omelette oldbay oignons poivrons (F00764)

La veille au soir, mettre en décongélation le guacamole en froid positif. Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le lait, assaissonner avec le Old Bay et réserver au frais.

Bien battre les oeufs avec une fourchette et dans une poêle chaude en téflon, renverser le mélange oeufs et lait, puis mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois quelques secondes, puis laisser prendre. Ajouter le mélange oignons et poivrons sur une moitié et replier ensuite en chausson comme une omelette. Couper l'omelette en 3 segments et dresser aussitôt avec une salade plus la sauce Ranch et le guacamole.