hot dog french's et choucroute (F00545)

La veille au soir, mettre en décongélation en froid positif la saucisse. Laver, préparer la tomate et la couper en petits dés, réserver au frais.

Disposer le chou au bain-marie ou le chauffer à la commande au micro-ondes. A la commande, réchauffer la saucisse sur la plancha chaude légèrement, quelques minutes, afin de la colorer. Réchauffer le pain à hot dog en l'ouvrant délicatement pour ensuite le laisser quelques secondes sous une salamandre ou un toasteur. Mettre un trait de sauce hot dog relish au fond du pain chaud, ajouter le chou, puis la saucisse. Finir avec un trait de French's et de ketchup. Décorer avec la brunoise de tomates, de la coriandre ou du persil haché. Servir aussitôt avec des frites.