coupe de glace us (F01370)
Coupe de glace vanille, caramel, chocolat et dés de brownie, avec dulce de leche et noix de pécan caramélisées.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
||
| 1193 - BROWNIE EXTRA | 1193 | 1/2 pièce |
| 6281 - DULCE DE LECHE - Confiture de lait | 6281 | 10 g |
| 7783 - BRISURES PÉCAN CARAMÉLISÉES | 7783 | 10 g |
| 7193 - CERISES COCKTAIL | 7193 | 10 g |
Autres ingrédients |
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| Glace Chocolat | 40 g | |
| Glace caramel | 40 g | |
| Glace vanille | 4 cl | |
| Chantilly | 10 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation le brownie en froid positif.
Couper le brownie en deux et chaque moitié en trois.
Mise en œuvre
Former les boules de glaces et dresser la coupe.
Ajouter la moitié des morceaux de brownie.
Des touches de chantilly.
Un trait de dulce de leche légèrement tiédi au préalable, au micro-ondes.
Parsemer sur la glace les brisures de pécan.
Terminer par la cerise cocktail.
Les produits de la recette
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Voir le produit7783 - BRISURES PÉCAN CARAMÉLISÉES
Noix de pécan décortiquées, hachées et enrobées de sucre
7783
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Voir le produit7193 - CERISES COCKTAIL
Cerise avec queue mais sans noyau pour cocktails, glaces, décoration
7193
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Voir le produit1193 - BROWNIE EXTRA
Gâteau fondant au chocolat avec noix de pécan prédécoupé en 30 parts
1193
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Voir le produit6281 - DULCE DE LECHE - Confiture de lait
Recette d'Argentine à base de lait et de sucre pour nappage
6281
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