burger de boeuf à la figue (F01365)

Laver et préparer la batavia. Laver et couper en tranches la tomate. Laver et préparer les champignons et les émincer. Laver et couper en tranches la figue fraiche.

Saisir le steak sur la plancha chaude et légèrement huilée, selon la cuisson demandé, une fois le steak retourné, ajouter aussitôt les tranches de chèvre afin qu'il fonde bien. Snacker également les champignons sur la plancha. Toaster légèrement le bun coté mie 20/30 secondes sous une salamandre, toasteur, convoyeur à buns... Sur la base du pain ajouter : - La sauce irish stout - La batavia - La figue fraiche - Le steak et son chèvre coulant - Napper avec la sauce relish onion - Les tranches de tomate - Les champignons - A nouveau la batavia Refermer avec le chapeau du pain et servir aussitôt.