burger boeuf (F00263)

La veille au soir mettre en décongélation les pains burger en froid positif. Laver et couper la tomate en tranches fines et réserver au frais. Éplucher et laver la batavia et réserver au frais.

A la commande, cuire le steak de bœuf sur la plancha ou poêle très chaude. Plonger les frites dans un bain de friture à 180°. Chauffer délicatement le pain burger uniquement coté mie sous une salamandre ou un toasteur quelques secondes. Dresser le burger : - La sauce premium sur la base du pain - Un trait de mustard French's - La feuille de batavia - Le steak de bœuf - Les tranches de tomate - Les rondelles de concombres marinées - Finir par le chapeau du pain burger Dresser avec les frites.