burger ambiant pastrami onion relish (F01353)

Laver et couper en tranches la tomate. Couper dans le sens de la longueur le pickle. Laver la batavia. Mettre la sauce cheddar fumé au bain marie.

Saisir le steak sur la plancha chaude et légérement huilée, selon la cuisson demandée. Toaster légèrement le bun coté mie 20/30 secondes sous une salamandre,toasteur, convoyeur à buns... Sur la base du pain ajouter : - La sauce roasted onion - La batavia - La tomate - Le steak - La sauce cheddar - Le pickle - Le relish onion rouge Refermer avec le chapeau du pain et servir aussitôt.