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burger ambiant pastrami onion relish (F01353)

Burger Four Viande

Bun moelleux avec salade croquante, steak de boeuf, filet de pastrami, sauce original relish, onion relish, sauce cheddar.

Ingrédients
 Référence Poids
Produits SDV
7328 - BUN BRIOCHE NATURE Ø 10.5 CM 7328 1 pièce
7793 - ORIGINAL RELISH 7793 20 g
7790 - RED ONION RELISH 7790 30 g
6956 - PASTRAMI DE BOEUF NY STYLE 6956 20 g
6772 - PICKLES ENTIERS 6772 0.03 Kg
5938 - EPIS DE MAÏS EN TRONÇON (3,5 CM) 5938 1 pièce
7020 - CHEDDAR CHEESE SAUCE poche 7020 30 g
Autres ingrédients
Steak haché   120 g
batavia   20 g
Tomates grappes   30 g
Préparation
Mise en place
Laver et couper en tranches la tomate. Couper dans le sens de la longueur le pickle. Laver la batavia. Mettre la sauce cheddar fumé au bain marie.
Mise en œuvre
Saisir le steak sur la plancha chaude et légérement huilée, selon la cuisson demandée. Toaster légèrement le bun coté mie 20/30 secondes sous une salamandre,toasteur, convoyeur à buns... Sur la base du pain ajouter : - La sauce original relish - La batavia - La tomate - Le steak - La sauce cheddar - Le pickle - Le relish onion rouge Refermer avec le chapeau du pain et servir aussitôt.

Les produits de la recette

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