bun gourmet multigrains classic cheddar (F00688)

La veille au soir, mettre en décongélation le bun aux graines. Laver et couper en tranches les tomates, réserver. Laver, préparer la salade, réserver au frais. Préparer les pickles d'oignons rouges : Eplucher et émincer les oignons. Faire chauffer le sucre, le vinaigre d'alcool et les 10 cl d'eau, verser le mélange bouillant sur les oignons. Laisser refroidir et placer au frais. Placer le cheddar au bain-marie. Couper les pickles en tranches dans le sens de la longueur.

A la commande, faire cuire le steak sur une plancha chaude, selon la cuisson demandée. Toaster légèrement le bun toujours coté mie, quelques secondes, puis dresser dans l'ordre : - Sauce Fred sur la base du pain - La batavia - Les tranches de tomates - Le steak - Le cheddar chaud - Les pickles - Les oignons rouges Puis refermer avec le chapeau du bun.