bagel pavot effiloché de poulet (F01385)
Bagel pavot avec un effiloché de poulet, sauce irish stout et red onion relish.
Ingrédients |
Référence | Poids |
|---|---|---|
Produits SDV |
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| 7719 - MAXI BAGELS PAVOT | 7719 | 1 pièce |
| 7334 - SLOW COOKED CHICKEN MEX 5H | 7334 | 60 g |
| 7790 - RED ONION RELISH | 7790 | 20 g |
| 7791 - IRISH STOUT SAUCE | 7791 | 30 g |
Autres ingrédients |
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| Philadelphia creme cheese | 30 g | |
| batavia | 30 g | |
| Tomates cerises | 40 g | |
| Choux rouge | 20 g |
Préparation
Mise en place
La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le pain bagel et le slow cooked chicken.
Laver et couper en deux les tomates cerises.
Laver et émincer le chou rouge.
Laver et préparer les feuilles de batavia.
Mise en œuvre
Couper en deux dans le sens de la longueur le Bagel.
Dans un toasteur ou convoyeur le toaster environ 1 minute.
Réchauffer sur une plancha chaude et légèrement huilé le slow cooked chicken en l'effilochant grossièrement.
Puis sur la base du pain :
- Etaler le Philadelphia cream cheese
- Ajouter un trait de sauce Irish Stout
- Puis le slow cooked chicken
- Napper de relish onion chaud
- Le chou rouge
- Les tomates cerises
- Les feuilles de batavia
Refermer avec le chapeau du Bagel et servir aussitôt avec les chips Keogh's
Les produits de la recette
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Voir le produit7334 - SLOW COOKED CHICKEN MEX 5H
Poulet aux épices mexicaines cuit 5h à basse température et prêt à effilocher
7334
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Voir le produit7791 - IRISH STOUT SAUCE
Condiment à la tomate, estragon et graines de moutarde
7791
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Voir le produit7719 - MAXI BAGELS PAVOT
Bagel ultra généreux de +/- 150 g avec un topping graines de pavot
7719
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