bagel nature saumon (F00575)

Faire décongeler le bagel, les lamelles d'avocat, la veille au soir en froid positif. Eplucher et couper en rouelles l'oignon rouge. Laver et couper en tranches fines la tomate. Laver et préparer les pousses d'épinards.

Couper le bagel en deux. Le placer dans un toasteur type grille pain et ayant au préalable fait des essais de temps. Le bagel doit être légerement coloré, afin qu'il retrouve son moelleux. Montage : - La base du bagel tartinée de cream cheese - Un trait de moutarde au miel - La tomate - Les pousses d'épinards - Le saumon fumé - Quelques gouttes de citron vert - L'oignon rouge - Les lamelles d'avocat - L'aneth fraiche Puis refermer avec le chapeau et servir aussitôt.