bagel nature brunch (F00655)

Mettre en décongélation la veille au soir le pain bagel en froid positif. Couper en quatre les tomates cerises et réserver au frais. Réaliser la salade coleslaw à l'aide de la fiche recette n° 502.

Réaliser les oeufs brouillés. Plusieurs techniques pour chauffer le bagel : Couper en 2 par le milieu et chauffer environ 1 minute dans un toaster. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer sur une plancha environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Ou couper en 2 par le milieu et chauffer à la salamandre environ 30 secondes à 1 minute coté mie. Montage : - Tartiner le creamcheese + un trait de ketchup sur la base inférieure du bagel - Ajouter la salade colaslaw - Les oeufs brouillés assaissonés - Les quartiers de tomates cerises - Les pousses de poireaux Puis refermer avec la chapeau du bagel.