bagel blé complet saumon (F00926)

La veille au soir mettre en décongélation en froid positif le bagel, les lamelles d'avocat. Laver et couper en fines tranches les tomates, puis réserver au frais. Laver et préparer la salade. Éplucher, couper en rouelle les oignons rouges et réserver au frais.

Couper le bagel en deux. Le placer dans un toasteur type grille pain et ayant au préalable fait des essais de temps. Le bagel doit être légerement coloré, afin qu'il retrouve son moelleux. Montage : - La base inférieure du bagel tartinée de cream cheese - Un trait de French miel - Les tranches de tomates - Le mesclun - Les tranches de saumon - Les rouelles d'oignon rouge - Les lamelles d'avocat - La branche d'aneth Refermer avec le chapeau du bagel et servir aussitot.