Piments secs pasilla (1429)

- Version sèche du piment Chilaca
- Saveur prononcée de raisin sec et piment doux
- Idéal pour la préparation de sauces
- Force 3 sur l’échelle de Scoville

De couleur brune à la forme allongée, le piment Pasilla est originaire du Mexique, c’est la forme séchée du Chilaca. Il est au niveau 3 de l’échelle de Scoville, c’est un piment « relevé », au même titre que le piment d’Espelette. Il s’utilise notamment dans la fabrication de sauces.