Achiote (14330)

- Achiote en pâte
- Arôme doux, légèrement poivré
- Typique de la cuisine mexicaine
- Multiples emplois : épice, colorant et exhausteur de goût pour les viandes
- Longue durée de conservation

L’achiote ou roucou est une épice douce qui intervient dans la réalisation de recettes d’Amérique latine. Cette pâte rouge-orangée a un arôme poivrée et des propriétés colorantes. Elle s’utilise pour mariner et colorer les viandes ou réaliser des recettes mexicaines traditionnelles, tacos al pastor, tomales, cochinita pibill…